سلنیوم یک عنصر کمیاب ضروری برای بدن انسان است. این ماده توسط بدن قابل سنتز نیست و باید از طریق رژیم غذایی به دست آید. مصرف روزانه توصیه شده برای بزرگسالان 50 تا 60 میکروگرم و حداکثر 400 میکروگرم است.
محتوای سلنیوم در آب طبیعی به طور کلی بسیار کم است. بیشتر آب معدنی حاوی کمتر از 1 میکروگرم در لیتر سلنیوم است. آب معدنی که واقعاً استاندارد "غنی{3}سلنیوم" را دارد باید حاوی 10 تا 50 میکروگرم سلنیوم در لیتر باشد و برای جذب بهتر باید به شکل ارگانیک باشد. نوشیدن آب با محتوای بیش از حد سلنیوم کم در یک دوره طولانی ممکن است اثربخشی مکمل های روزانه را کاهش دهد. با این حال، پیگیری کورکورانه سطوح بالا، هدف حفظ یک مصرف متعادل را شکست می دهد.
