آب معدنی بهتر است گرم نشده، سرد یا کمی گرم شده مصرف شود. نباید جوشانده شود.
آب معدنی به طور کلی حاوی سطوح بالایی از کلسیم و منیزیم است که به آن درجه سختی خاصی می دهد. در دمای اتاق، کلسیم و منیزیم به شکل یونی هستند و باعث میشوند به راحتی جذب بدن شوند و مکمل کلسیم عالی را فراهم کنند.
جوشاندن آب معدنی به راحتی باعث می شود که کلسیم و منیزیم با کربنات کلسیم واکنش داده و رسوب تشکیل دهند. این باعث از دست رفتن کلسیم و منیزیم می شود و همچنین باعث ناراحتی حسی می شود. بنابراین بهترین روش نوشیدن آب معدنی دمای اتاق است.
نگهداری در یخچال توصیه می شود، اما انجماد نه.
در طی فرآیند انجماد، آب معدنی با کلسیم و منیزیم فوق اشباع می شود و با تجزیه بی کربنات ها، یک رسوب سفید رنگ تشکیل می شود.
هنگامی که آب معدنی منجمد و در مقایسه با حالت اولیه آن تجزیه و تحلیل می شود، وجود رسوب سفید نشان دهنده کاهش قابل توجه سطح یون بی کربنات و کلسیم است. با این حال، اجزای دیگر، به ویژه عناصر کمیاب مفید مانند متاسیلیک اسید و استرانسیم، تا حد زیادی بدون تغییر باقی می مانند. بنابراین آب معدنی منجمد برای بدن انسان مضر نیست و کسانی که آب سرد را ترجیح می دهند می توانند بدون نگرانی آن را بنوشند.
با این حال، وجود رسوب در آب بطری شده بر ارزیابی حسی تأثیر می گذارد.
در تابستان گرم، مردم از نوشیدنی های گوارا لذت می برند و خرده فروشان آب معدنی اغلب آب معدنی بطری شده را برای فروش منجمد می کنند. ظاهر شدن ماده شناور سفید در هنگام مصرف می تواند مشتریان را به ناپاک بودن آب گمراه کند. بنابراین، استاندارد ملی آب معدنی (GB8537-1995) توضیح می دهد که "آب معدنی بطری ذخیره شده زیر صفر درجه سانتیگراد ممکن است به دلیل دمای پایین تراکم معدنی کمی از خود نشان دهد و مقدار کمی ماده شناور سفید را تشکیل دهد."
زمان بهینه نوشیدن
آب معدنی طبیعی به شدت مستعد رشد جلبک های سبز است. بطری های بزرگ آب معدنی باید در مکانی خنک و تاریک و هرگز در معرض نور مستقیم خورشید نگهداری شود تا از رشد جلبک ها جلوگیری شود.
بطری های بزرگ آب معدنی باز شده باید در طی 2-4 هفته در پاییز و زمستان و به طور ایده آل در طی 7-10 روز در بهار و تابستان مصرف شود. دستگاه های توزیع کننده آب را نباید برای مدت طولانی به برق وصل کرد یا به طور مکرر جوشانید. آب جوشانده مکرر سطح نیتریت را افزایش داده و برای نوشیدن مناسب نیست. برای جلوگیری از آلودگی ثانویه و اطمینان از آب آشامیدنی سالم، بهداشتی و سالم، ظروف آب باید به طور منظم و در حالت ایده آل هر سه ماه یکبار ضد عفونی شوند.
